レシピ濱口　暁理1

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　とろろ納豆磯部揚げ　4人前

制作者　濱口　暁理　　　２年生　明和町在住　　

料理の特徴　納豆と伊勢芋がポン酢と良く合います。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆　　　　　　１００ｇ

塩　　　　　　　　　　　適量

伊勢芋　　　　　３５０ｇ

薄口醤油　　　　　　　　大匙５　　　

青葱　　　　　　　４０ｇ

ポン酢　　　　　　　　　１００ｃｃ

大葉　　　　　　　１２枚

焼き海苔　　　　　　３枚

〈作り方〉

１．長芋をすりおろしてすり鉢で練る。

２．納豆を混ぜ、青葱を小口切りにして、練った長芋と混ぜ、塩と薄口醤油で味を付け、

大葉で巻く。

３．のりを４等分して大葉の上から巻く。

４．１７０℃の油で少し焦げ目がつくまで揚げる。

５．ポン酢をかけて、出来上がり。

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