レシピ北出美咲1

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　牛肉と納豆の味噌和え　4人前

制作者　北出美咲　　　２年生　玉城町在住　　

料理の特徴　味噌と和えることで納豆の臭みが気にならず、ご飯に合う一品です。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆…６０グラム

＜赤玉味噌＞

牛肉…３２０グラム

白粒味噌…１５０グラム

玉葱…８０グラム

赤味噌…３０グラム

青葱…４グラム

砂糖…２５グラム

酒…５０㏄

味醂…１５㏄

卵黄…１個

〈作り方〉

①赤玉味噌の調味料を鍋にあわせ、火にかけ、沸騰させて適度に水分をとばす。

②玉葱をスライスする。青葱は小口切りにする。

③玉葱と牛肉を炒め、火が通ったら納豆と赤玉味噌を入れ炒める。

④器に盛り付け、青葱をかけて完成。

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