レシピ小山　愛子1

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　和風納豆おむらいす　4人前

制作者　小山　愛子　　　　２年生　　　大紀町在住　　

料理の特徴　ふわふわの卵と、和風の納豆ご飯が良くあいます。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

挽き割り納豆　　　　２パック

納豆のタレ　　　　　　

ご飯　　　　　　　　５２０ｇ

濃口醤油　　　　　大匙１

しらす　　　　　　　８０ｇ

出し汁　　　　　　６０ｃ

占地　　　　　　　　８０ｇ

薄口醤油　　　　　大匙１

青葱　　　　　　　　５０ｇ

味醂　　　　　　　小匙２

大根　　　　　　　　２５０ｇ　　　

＝かけ醤油＝

濃口醤油　　　　　小匙４

卵　　　　　　　　　６個

サラダ油　　　　　　大匙２　　　　　

〈作り方〉

①納豆にタレを入れよく混ぜておく。

②ご飯にしらす・湯がいた占地・小口切りの青葱を入れ、納豆も入れて混ぜる。

③卵を溶き、出し汁・薄口醤油・味醂を加えて混ぜる。

④フライパンに油を敷き、卵を焼きご飯を入れて包む。

⑤器に盛っておろした大根を乗せ、青葱を飾り濃口醤油をかけて完成。

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