レシピ中桐　梓2

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　海苔の納豆豆腐　4人前

制作者　中桐　梓　　　　２年生　　　大紀町在住　　

料理の特徴　簡単に出来る手作り豆腐です。

一人前のエネルギー　１２３ｋｃａｌ

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

挽き割り納豆　　４０ｃｃ

水　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

豆乳　　　　　　４００ｃｃ　

砂糖　　　　　　　　　　大匙３

にがり　　　　　１６ｃｃ

濃口醤油　　　　　　　　大匙１

海苔　　　　　　８ｇ

たまり醤油　　　　　　　大匙２

青葱　　　　　　４ｇ

〈作り方〉

１，豆乳とにがりを均一に混ぜる

２，流しかんににがりを混ぜた豆乳と納豆を流しこみ、蒸し器に１０分かける。

３，鍋に水、細かくちぎった海苔を入れ、砂糖、濃口醤油、たまり醤油で味を付け、

海苔がふやけるまで火にかける。

４，蒸し上がった豆腐は１５分程蒸らし、冷ます。緩い場合は、冷蔵庫に入れる。

５，器に、海苔のソースを敷き、その上にスプーンで豆腐をすくい取って盛り、

小口切りにした青葱を散らせば完成。

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