レシピ中村　さおり4

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆と牛肉の細切り炒め　4人前

制作者　中村　さおり　　　3年生　　　松阪在住　　　

料理の特徴　中華料理にも納豆は良く合います。
１人前のエネルギー：１２８ｋｃａｌ

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆　　　　　　　　　１パック

a牛モモ肉の下味　

牛モモ肉　　　　　１８０ｇ

　　酒　　　　　　　　　小匙２

ピーマン　　　　　　６個

　濃い口醤油　　　　小匙１

たけのこ　　　　　　８０ｇ

胡　　椒　　　　　　　　少量

白葱（みじん切り）　１／３本

うまみ調味料　　　　　少量

　　卵　　　　　　　　　1/2個

片栗粉　　　　　　　　大匙１

　　油　　　　　　　　　大匙１

b合わせ調味料

　砂　　糖　　　　　　　小匙２

　うまみ調味料　　　　少量

　胡　　椒　　　　　　　少量

酒　　　　　　　　　　小匙２

濃い口醤油　　　　小匙２

　スープ　　　　　　　　２０cc

　水溶き片栗粉　　　　　小匙１

〈作り方〉

１，牛モモ肉は細切りにして調味料aで下味をつける。

　２，ピーマンは種を取り、細切りにする。

　３，竹の子は細切りにする。

　４，調味料ｂを合わせ、その中に葱のみじん切りを加える。

　５，竹の子・牛モモ肉・ピーマンの順番で油通ししてざるにあける。

　６，鍋を熱し５を入れ軽く炒め、調味料を加え素早く炒め合わせて納豆を混ぜ、器に盛りつける。

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