レシピ野中菜央3

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　鰯納豆コロッケ　4人前

制作者　野中菜央　　2年生　　　明和町在住　　　

料理の特徴　鰯と納豆の臭味がなく手食べやすいです。

一人前のエネルギー：３４７kcal

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆　　　　　　１パック

牛乳　　　　　　　　　　大匙５

真鰯　　　　　　８尾

塩・胡椒　　　　　　　　適量

ジャガ芋　　　　１個

小麦粉　　　　　　　　　大匙３

人参　　　　　　６０ｇ

玉葱　　　　　　６０ｇ

<衣>

ピーマン　　　　２個　

小麦粉　　　　　　　　　適量

レタス　　　　　適量

溶き卵　　　　　　　　　１個分

パン粉　　　　　　　　　適量

揚げ用油　　　　　　　　適量

〈作り方〉

１　真鰯は頭を落として手開きして叩く。

　　人参と玉葱、ピーマンは５ｍｍ角の大きさに切って茹でる。ジャガ芋は茹でて皮をむいて潰す。

　　レタスは軽く洗って水気を切り好みの大きさにちぎる。

２　鰯と野菜、ジャガ芋を混ぜて牛乳と大匙３の小麦粉、納豆を加える。

塩・胡椒で味を付けて好みの大きさに丸める。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて油で揚げる。

３　器にレタスとコロッケを盛って完成。

【レストランTOPページへ戻る】　　　　　【ランチバイキングへ進む】　　　　　【レシピ一覧へ戻る】