相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　 ～納豆料理～
＊料理名　ネバッと焼きそば　4人前
制作者　清水拓樹　　　　２年生　 　　津市在住　　

料理の特徴　納豆のネバネバ感と麺のパリパリ感がとても合っています。
一人前のエネルギー　
 
材料　　　　分量
調味料（材料）　　　分量
納豆　　　　　　　　　　４パック 昆布出汁　　　　　　　　　　８００ｃｃ
中華麺　　　　　　　　　４００ｇ 薄口醤油　　　　　　　　　　大匙１
海老　　　　　　　　　　１２尾 濃口醤油　　　　　　　　　　大匙１
烏賊　　　　　　　　　　８０ｇ 塩　　　　　　　　　　　　　小匙１
人参　　　　　　　　　　４０ｇ 旨み調味料　　　　　　　　　大匙１
キャベツ　　　　　　　　８０ｇ 　
木耳　　　　　　　　　　４０ｇ 　
椎茸　　　　　　　　　　２０ｇ 水溶き片栗粉　　　　　　　　適量
  胡麻油　　　　　　　　　　　適量
〈作り方〉
①海老、烏賊、を食べやすい大きさに切る。人参をいちょう切り、キャベツをざく切り、
椎茸をスライスする。木耳は湯で戻し、乱切りにする。
②中華麺を湯で、フライパンに胡麻油を敷き、焼き炒める。
③フライパンにすべての野菜を入れて炒める。
④昆布だしに各調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、炒めた野菜を入れる。
器に中華麺を盛り、最後にあんをかける。
 

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