相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　 ～納豆料理～
＊料理名　納豆スティック　4人前
制作者　鈴本　貴子　　２年生　　伊勢市在住　　　富永　佳奈江　２年生　　伊勢市在住

料理の特徴　納豆とホワイトソースがよく合います。
一人前のエネルギー　５９２kcal
 
材料　　　　分量
調味料（材料）　　　分量
挽き割り納豆　　１パック 〈ホワイトソース〉
大葉　　　　　　　４枚 　
トマト　　　　　１／２個 バター　　　　　　　２０ｇ
牛小間肉　　　　２００ｇ 小麦粉　　　　　　　２０ｇ
玉葱　　　　　　５０ｇ 牛乳　　　　　　　　３２０ｇ
春巻き皮　　　　８枚 　
  〈牛肉の時雨煮〉
  　
  酒　　　　　　　　　７５ｃｃ
  濃口醤油　　　　　　２００ｃｃ
  砂糖　　　　　　　　７５ｇ
  だし汁　　　　　　　３００ｃｃ
〈作り方〉
１．大葉はスライスし、玉葱はみじん切りにしておく。
　　トマトは湯むきし、１ｃｍの大きさに切る。
２．みじん切りにした玉葱、牛小間肉を炒め出し汁・砂糖・濃口醤油・酒を加え
　　落としぶたをして玉葱の色が変わるまで煮る。
３．ホワイトソースを作る。バターを炒め小麦粉を加えルーを作り
　　牛乳を加える。塩・胡椒で味付けをする。
４．ホワイトソースに時雨煮の肉・煮汁５０ｃｃを加えて混ぜ
　　袋に入れて冷ます。
５．春巻きの皮にホワイトソース・トマトを入れ小麦粉と水で作ったのりで
　　とめて巻く。
６．１７０℃の油で揚げ器に盛り完成。

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