相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　 ～納豆料理～
＊料理名　納豆海老チリ　4人前
制作者　武田梓沙　　２年生　 　　　在住大台町　　　

料理の特徴　ケチャップと納豆がよく合うので納豆嫌いの方にもおすすめです。
一人前のエネルギー　６４ｋｃａｌ
 
材料　　　　分量
調味料（材料）　　　分量
納豆　　　　　　　　　１パック 〈海老チリソース〉
海老　　　　　　　　　１５尾 豆板醤　　　　　　　　小匙１／２
白葱　　　　　　　　　１０ｇ トマトケチャップ　　　大匙３
　 味醂　　　　　　　　　１５ｃｃ
〈下味〉 スープ　　　　　　　　１５０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　１５ｃｃ 塩　　　　　　　　　　小匙１／２
塩　　　　　　　　　　小匙１／２ 砂糖　　　　　　　　　大匙１　１／２
味の素　　　　　　　　少々 酢　　　　　　　　　　７．５ｃｃ
胡椒　　　　　　　　　少々 味の素　　　　　　　　少々
卵白　　　　　　　　　　１個 ラー油　　　　　　　　小匙１／２
片栗粉　　　　　　　　大匙２ 濃口醤油　　　　　　　５ｃｃ
油　　　　　　　　　　適量 水溶き片栗粉　　　　　大匙１
〈作り方〉
１　海老の皮を全て剥き、背綿を取って洗う。下味の調味料の卵白以外をもみ込む。
片栗粉を加えたら、一度水で洗い水気を拭き取り卵白をからめ、油で色が付くまで揚げていく。
２　納豆は水で洗い滑りを取る。白葱はみじん切りにする。
３　フライパンに合わせたチリソースを入れ、ひと煮立ちさせたら海老と納豆を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に白髪葱を加えて完成。
 

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