レシピ富永佳奈江1

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆餃子　4人前

制作者　富永佳奈江　　　　１年生　　　伊勢市在住　

料理の特徴　納豆と餃子がよく合います。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

挽き割り納豆　　　　　　２０ｇ

〈餃子のタレ〉

餃子の皮　　　　　　　　２４枚

薄口醤油　　　　　　　　大匙３

豚ミンチ　　　　　　　　１００ｇ

酢　　　　　　　　　　　大匙２

白菜　　　　　　　　　　４０ｇ

ラー油　　　　　　　　　小匙１／２

生姜　　　　　　　　　　　５ｇ

挽き割り納豆　　　　　　１０ｇ

大蒜　　　　　　　　　　　５ｇ

ハム　　　　　　　　　　　８枚

コーン　　　　　　　　　　適量

チーズ　　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　適量

胡椒　　　　　　　　　　　適量

〈作り方〉

１．白菜は茹で、みじん切りにして水気をきっておく。

２．生姜・大蒜もみじん切りにしておく。

３．ボールに豚ミンチ・白菜・生姜・大蒜を混ぜねばりが出るまで練る。

４．餃子の皮に作ったたねを包む。

５．１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。

６．タレは薄口醤油・酢・ラー油・納豆を混ぜる。

器に盛り、タレをかけて完成。

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