相可高校食物調理科の生徒が考えた!
奥野食品 工場レストラン 健食たぬみせ
  〜納豆料理〜
*料理名 納豆サーモングラタン 4人前
制作者 矢野江里  2年生    鳥羽市在住   

料理の特徴 納豆とチーズがよく合います。
一人前のエネルギー:318kcal
 
 
材料    分量
調味料(材料)   分量
挽き割り納豆     80g <ホワイトソース>
じゃがいも      140g 牛乳          400cc
ブロッコリー     80g バター         40g
サーモン       200g 小麦粉         40g
バター        20g 塩           適量
とろけるチーズ    80g 胡椒          適量
パセリ        適量  
  塩           適量
〈作り方〉
1.じゃがいもはスライスし湯がく。サーモンは一口大の大きさに切る。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、塩を入れた湯で湯がく。
2.鍋にバターを入れ溶かし、小麦粉をいため冷たい牛乳を一気に入れて
とろみがついたら塩胡椒で味をつける。
3.フライパンにバターを溶かし、サーモン、じゃがいも、ブロッコリー、
挽き割り納豆の順に入れ炒めていく。
4.炒めた具材とホワイトソースを合わせて耐熱容器に入れ、とろけるチーズを
のせ180℃温めたオーブンで10〜15分焼く。みじん切りにしたパセリを
散らせば完成。




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