レシピ小林久美2

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆と根菜のピリ辛炒め　4人前

制作者　小林久美　3年生　伊勢市在住

料理の特徴　　ピリッとした味わいが納豆のまろやかさと良く合い御飯のお供にぴったりです！　　　

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

挽き割り納豆　　８０ｇ

胡麻油　　　　　大匙１

蓮根　　　　　　９０ｇ

（タレ）

人参　　　　　　５０ｇ

濃口醤油　　　　大匙２と1/3

鶏モモ肉　　　　８０ｇ

酒　　　　　　　大匙１

青葱　　　　　　１２ｇ

砂糖　　　　　　小匙１

味醂　　　　　　小匙１と1/2

一味唐辛子　　　少々

〈作り方〉

１，蓮根の皮を剥き、スライスする。人参も皮を剥きイチョウ切りにする。鶏もも肉は

一口大に切り、青葱は小口切りにしておく。タレの分量をボウルに合わせておく。

２，フライパンに胡麻油を敷き、鶏肉・蓮根・人参を炒める。しんなりしてきたら、

挽き割り納豆を加え軽く炒め、合わせたタレを加え絡めお好みで一味唐辛子を入れる。

３，器に盛り付け、小口切りにしておいた青葱を散らし出来上がり　

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