レシピ見並　紗希

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　野菜たっぷり　納豆きんちゃく　　4人前

制作者　　見並　紗希　　　２年生　　玉城町在住　

料理の特徴
納豆が入っているので、ふわっと仕上がります。

一人前のエネルギー　１４２kcal

材　料　　　　分　量	調味料（材料）　　　分　量
納豆　　　　　８０g	＜蓮根の煮汁＞
油揚げ　　　１００g	だし汁
人参　　　　　１５g	酒
蓮根　　　　　２０g	砂糖
隠元　　　　　１０g	薄口醤油
きくらげ　　　　５g	塩

	だし汁
	砂糖
	薄口醤油
	塩

〈作り方〉
①人参・隠元・蓮根は１㎝の角切りにし、人参・隠元を湯がく。きくらげは湯戻しし、千切りに
する。蓮根を炊く。納豆を練っておく。
②油揚げを半分に切り、納豆・人参・隠元・蓮根・きくらげを詰める。爪楊枝で口を閉めて、
煮汁を合わせて、炊く。

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