レシピ見並　紗希2

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆の酢の物　～からし風味～　　4人前

制作者　　見並　紗希　　　3年生　　玉城町在住　

料理の特徴
さっぱりといただけます。からしがいいアクセントになっています。

一人前のエネルギー

材　料　　　　分　量	調味料（材料）　　　分　量
粒納豆　　　　　２パック	＜三杯酢＞
胡瓜　　　　　　２本	出し汁　　　　４００cc
若布　　　　　　１０ｇ	酢　　　　　　２００cc
しらす干し　　　１０ｇ	砂糖　　　　　大匙２
	薄口醤油　　　３０cc
	塩　　　　　　少々
	からし　　　　少々
〈作り方〉
①胡瓜は板ずりし、薄く輪切りにする。塩もみした後、水にさらし、水気を切る。
若布は食べやすい大きさに切る。
②調味料を合わせ、三杯酢を作り、冷ます。
③三杯酢の半分で、胡瓜を仮漬けする。１０分経ったら、汁を切る。
残りの三杯酢で、納豆・若布・しらす干し・胡瓜を本漬けする。
器に盛り、出来上がり。

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