相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　 ～納豆料理～
＊料理名　納豆コロッケ　4人前
制作者　森　いくみ　３年生　松阪市在住

料理の特徴　　ご家庭でも簡単に作れます。
一人前のエネルギー　１人分のカロリー　２８１ｋｃａｌ
 
材料　　　　分量
調味料（材料）　　　分量
納豆　　　　　　　　　　　２００ｇ 白味噌　　　　　　　　　　　２００ｇ　
じゃが芋　　　　　　　　　　　６個 赤味噌　　　　　　　　　　　１００ｇ
青葱　　　　　　　　　　　　５０ｇ 出し汁　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ
玉葱　　　　　　　　　　　１５０ｇ
人参　　　　　　　　　　　１００ｇ 揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量
占地　　　　　　　　　　　１００ｇ 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　適量
＝付け合わせ＝ 卵　　　　　　　　　　　　　　　　適量
サニーレタス　　　　　　　　４枚 パン粉　　　　　　　　　　　　　　適量
赤パプリカ　　　　　　　　　1/4個
黄パプリカ　　　　　　　　　1/4個  
〈作り方〉
１、じゃが芋を湯がき、柔らかくなったら取り出し、皮を剥き潰します。
２、人参・玉葱はみじん切りにして、占地は下処理をしたら半分にして、青葱を小口切りにする。
サニーレタスは適当な大きさにちぎり、赤・黄・パプリカは千切りにする。
３、玉葱・人参・占地をフライパンで炒める。
４、炒めた野菜と納豆を合わせ、薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつけて、油で揚げます。
５、器にサニーレタス・赤・黄パプリカ・コロッケを盛って完成。

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