レシピ中野　実智2

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆シャキシャキサラダ　4人前

制作者　中野　実智　　１年生　　　松阪在住

料理の特徴　　野菜のシャキシャキ感がたまりません

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

大根　　　　　　１／４個

ごま油　　　　　　　　　大匙１

人参　　　　　　１／２個

サラダ油　　　　　　　　大匙１

胡瓜　　　　　　１／２本

濃口醤油　　　　　　　　５０ｃｃ

ササミ　　　　　　２本

酢　　　　　　　　　　　大匙１

納豆　　　　　　１パック

塩　　　　　　　　　　　適量

大蒜　　　　　　１／２片

胡椒　　　　　　　　　　適量

白胡麻　　　　　適量

〈作り方〉

１、大根・人参は拍子木切り、胡瓜は千切りにし、大根・胡瓜を氷水につける。

人参はゆがき、一緒に冷ます。

２、ササミをゆがき、冷水につけて冷まし、冷めたら裂く。

３、白胡麻はすり、大蒜はみじん切りにし、ごま油・サラダ油・濃口醤油・酢・

塩・胡椒で混ぜる。

４、大根・人参・胡瓜の水気を取り、器に大根・人参・胡瓜・ササミ・納豆を盛り、

ドレッシングをかけて完成。

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