レシピ大北真理3

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆Ｄｅいなり　4人前

制作者　大北真理　　１年生　　　松阪在住

料理の特徴　　油揚げの甘さが出ていて美味しいです。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

挽き割り納豆　　　　　　　３００g

〈調味料Ａ〉

油揚げ　　　　　　　　　　１６枚

出汁　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

玉葱　　　　　　　　　　　１／２

砂糖　　　　　　　　　　　大匙３

占地　　　　　　　　　　　１／２

濃口醤油　　　　　　　　　大匙２

大葉　　　　　　　　　　　３枚

バター　　　　　　　　　　８g

塩　　　　　　　　　　　　適量

胡椒　　　　　　　　　　　適量

薄口醤油　　　　　　　　　大匙１

〈作り方〉

１．玉葱・占地・大葉をみじん切りにし、大葉以外をバターで炒め、塩・胡椒で

　味付けし、挽き割り納豆・大葉・薄口醤油を一緒に混ぜる。

２．油揚げを油抜きし、三角に切り鍋に入れた調味料Ａに加え炊く。

３．油揚げの中に具を入れ、器に盛り完成。

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