レシピ田中めぐみ3

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆鰤白菜　4人前

制作者　田中めぐみ　3年生　松阪市在住

料理の特徴　　納豆の臭みも消え、あっさりと食べれる料理です。

一人前のエネルギー　

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆　　　　　　　２パック

出し汁　　　　　　　　６００ｃｃ

白菜　　　　　　　４枚

酒　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

鰤(ぶり)　　　　　１６０ｇ

味醂　　　　　　　　　１００ｃｃ

青葱　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　小匙１と１／２

濃口醤油　　　　　　　４５ｃｃ

〈作り方〉

１．鰤を切り身にし、霜降りする。白菜は切る、青葱は小口切りにする。

２．鍋に出し汁を合わせ、鰤、白菜を炊く。

３．器に盛り付け、青葱を乗せたら完成。

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