レシピ田中　翠3

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　茄子の納豆あんかけ　4人前

制作者　田中　翠　3年生　　明和町在住

料理の特徴　　出し汁と納豆の組み合わせが意外な一品です。

一人前のエネルギー　 kcal

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

ひきわり納豆　　　１パック

出し汁　　　　　　　　　２００ｃｃ

茄子　　　　　　　２本

砂糖　　　　　　　　　　大匙１

味醂　　　　　　　　　　小匙２

濃口醤油　　　　　　　　大匙２

水溶き片栗粉　　　　　　大匙２

〈作り方〉

１，出し汁に調味料を合わせ、納豆を加えてほぐす。

２，茄子をくし形切りにして、油で炒める。

３，出し汁を沸騰させて水溶き片栗粉でとろみをつける。

茄子を器に盛り、とろみをつけた出し汁を上からかけて出来上がり。

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