相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　 〜納豆料理〜
＊料理名　納豆鰤照り丼 4人前
制作者　辻原　大樹　3年生　大台町在住

料理の特徴　　納豆と鰤と鰤照りのたれがマッチしておいしいです。
一人前のエネルギー　
 
材料　　　　分量
調味料（材料）　　　分量
納豆　　　　　　１パック 酒　　　　　　　　　　２０ｃｃ
鰤(ぶり)の切り身　　　８枚 味醂　　　　　　　　　５０ｃｃ
　 濃口醤油　　　　　　　３０ｃｃ
米　　　　　　　４００ｇ たまり醤油　　　　　　１０ｃｃ
大根　　　　　　１／４本 砂糖　　　　　　　　　大匙１
かいわれ大根　　１／２パック　 　
  小麦粉　　　　　　　　適量
〈作り方〉
１，            米を洗い、炊く。
２，            調味料を合わせ、その中にかき混ぜた納豆を入れる。
３，            鰤に小麦粉をつけて、フライパンで皮目から焼く。きつね色になったら裏返し
両面しっかり焼く。裏が焼けたら、納豆入りの調味料を入れ照りがつくまで煮詰める。
４，            どんぶりにご飯を盛り、鰤をのせ上から納豆とたれをかけ大根卸しと
かいわれ大根をもり完成。

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