レシピ横谷　裕希

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆金平　4人前

制作者　横谷　裕希　２年生　松阪市在住

料理の特徴　　こんにゃくを使ったヘルシーな金平牛蒡に納豆を入れてみました。
納豆が苦手な方は、細かく刻んでよく炒めてください。そうすると、独特の臭みと粘りが和らぎます。

一人前のエネルギー　210kcal

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

納豆　　　　　　　　３０ｇ

濃口醤油　　　　　　　　大匙２

糸こんにゃく　　　１２０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　大匙４

人参　　　　　　　　８０ｇ

だし汁　　　　　　　１００ｃｃ

牛蒡　　　　　　　　８０ｇ

すり胡麻　　　　　　　　大匙１

鶏もも肉　　　　　　６０ｇ

胡麻油　　　　　　　　　大匙１

青葱　　　　　　　　　５ｇ

〈作り方〉

１，糸こんにゃくは湯がいて３㎝くらいの長さに切っておく。

２，人参は皮を剥き、こんにゃくと同じ長さの千切りにする。牛蒡はささがきにして、水にさらし

ておく。青葱は小口切りにする。鶏肉は１ｃｍの角切りにする。

４，フライパンに胡麻油を入れ、鶏肉・納豆の順に炒める。鶏肉に火がとおったら、こんにゃく

・人参・牛蒡を加えてさらに炒める。

５，濃口醤油・砂糖・だし汁で味を調え、仕上げにすり胡麻をふって青葱をちらし完成。

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