＊料理名 納豆おろしうどん 4人前 |
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料理の特徴 うどんも冷たく,サッパリとしているところ。 |
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一人前のエネルギー |
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材料 分量 |
調味料（材料） 分量 |
| うどん ４玉 |
つゆ |
| 納豆 ２パック |
だし汁 ９００cc |
| 大根 １/３本 |
薄口醤油 １６０cc |
| 青葱 ３本 |
味醂 １６０cc |
| 生姜 適量 |
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〈作り方〉 |
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| １、鍋にだし汁,薄口醤油,味醂を合わせ,ひと煮立ちさせ,冷ましておく。 |
| ２、青葱は小口切りにし,生姜と大根はすりおろし,軽くしぼっておく。 |
| ３、たっぷりの熱湯にうどんをほぐし入れ,ゆで,ザルに上げて水洗いし, |
| 水気を切る。 |
| ４、器にうどんを盛り,大根卸し,納豆,生姜,青葱の順にのせ,つゆをかけ, |
| 出来上がり。 |
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