レシピ米本有里3

相可高校食物調理科の生徒が考えた！
奥野食品　工場レストラン　健食たぬみせ
　～納豆料理～

＊料理名　納豆田楽　4人前

制作者　　米本有里　　2年生　　　　南伊勢町在住　

料理の特徴　　葱を入れることでさっぱりします。

一人前のエネルギー　２０７ｋｃａｌ

材料　　　　分量

調味料（材料）　　　分量

木綿豆腐　　　　　　　　　１丁

赤味噌　　　　　　　　　　　　１００ｇ

納豆　　　　　　　　　　　１パック

砂糖　　　　　　　　　　　　　４４ｇ

青葱　　　　　　　　　　　２本

味醂　　　　　　　　　　　　　１５ｇ

卵黄　　　　　　　　　　　　１／２個

油　　　　　　　　　　　　適量

〈作り方〉

１，木綿豆腐を４つにきり３等分にし、少量の油で色が付くまで焼く。

２，納豆、青葱は、みじん切りする。

３，鍋に赤味噌、砂糖、卵黄　味醂をいれ火にかけ練り、田楽味噌を作る。

４，田楽味噌に納豆、青葱を加えて混ぜる。

５，焼いた豆腐に串を打ち、味噌をかけて完成。

【レストランTOPページへ戻る】　　　　　【ランチバイキングへ進む】　　　　　【レシピ一覧へ戻る】